En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Encurtidos en Salmuera
En invierno a las 4 semanas estarán listos, en primavera y verano a las 2 semanas.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Ensalada de Boletus Marinados con Aceite del Bajo Aragón y Trufa de Sarrión
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2009-2010. Profesor Luis...
Medallones de Solomillo de Teruel en Escabeche suave de Aceite de Oliva Viergen Extra del Bajo Aragón
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2009-2010. Profesor Luis...
Medallón de Ternasco de Aragón Trufado albardado con Jamón de Teruel, ensalada de borrajas, boletus, yema a baja temperatura y espárragos enmentados
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2009-2010. Profesor Luis Berzosa. Plato elaborado para el Concurso de...
Lomos de merluza con magras de jamón de Teruel y suquet de patatas a la aragonesa
(ADRI Comarca de Teruel)
Solomillo de Vaca Parda Servido con Cecina de Cedrillas y Salsa de Melocotones de Calanda Asados
(ADRI Comarca de Teruel)
Habas con longaniza de Aragón
(ADRI Comarca de Teruel)
Trucha del Alto Mijares al vino blanco
(ADRI Comarca de Teruel)
Codornices con uvas
(ADRI Comarca de Teruel)
Delicias de Teruel
(ADRI Comarca de Teruel)
Buñuelos de Viento
(ADRI Comarca de teruel)
Croquetas de borraja
(ADRI Comarca de teruel) La borraja (Borrago ó Borago officinalis. L,) es una especie hortícola cultivada tradicionalmente en Aragón y regiones limítrofes del valle del Ebro.Son muchas las propiedades de la borraja, como su riqueza en vitaminas, minerales, sin apenas...
Rollitos de jamón de teruel o beicon con calabacín
(ADRI Comarca de Teruel)