En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Timbal de Ensalada de Garbanzos y ahumados
Ensalada de Garbanzos y ahumados
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Pastel salado de calabacín y azafrán
Receta ganadora de Eva Urrea Fernández-Santos Concurso Igastroaragón Febrero 2012
Empanada vegana de Cebolla D.O. Fuentes de Ebro y arándanos
Receta de David Concurso Cebolla de Fuentes
Ensalada
Receta de Susana Concurso Cebolla de Fuentes
Calamares triprovinciales flotantes en el mar de Aragón (Crema de Cebolla de Fuentes de Ebro)
Receta de Cecilia Concurso Cebolla de Fuentes
Conejo Escabechado
Esta receta nos llega desde Alacón, nos la ha enviado Begoña.
Pechuga de pavo escabechada
Esta receta nos la envía Mª Carmen Foz
Escabeche de verduras y Ternasco de Aragón
ESta receta nos la ha enviado José Luis Ibañez y ¡es la receta ganadora¡.
Carpaccio de Gambas con Vinagreta de Aceite Verdeño ecológico
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Cochinillo Glaseado con reducción de Vidadillo del Jiloca sobre Migas del Bosque y Cristales de Champiñón
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Ensalada de Regaliz con Boletus y Trufa Negra
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Lomo de Merluza Glaseado con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón al Ajo
eceta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Profesor Luis Berzosa
Medallón de Ternasco con Trufa de Sarrión
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.