En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Fardel con su vizcaína de tomate seco de Caspe
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Vieiras trufadas sobre crema de calabaza y trigueros aliñados con aceite de trufa
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Flor de huevo trufado con papada rustida y hongos de patata
Taller de los sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Codornices rellenas de patamulo trufa y patatas a la canela
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Migas a la pastora con embutidos de la Comarca Gúdar / Javalambre
Recetas Taller de los sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Huevo trufado a dos temperaturas
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Medallones de pollo al vino blanco
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Crema de patata al hinojo con terciopelo de jamón
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Trufa sorpresa
Taller de los Sentidos Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Esparragos blancos sobre crema de Trigueros al Azafrán
Receta ganadora enviada por Jose Angel Gilabert Carreter Concurso Igastroaragón - Ingrediente Esparrago Julio 2012 Blog: http://mirecetario.es/ Facebook...
Bolas de Longaniza de Erla con crema de queso Dos Arbas
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Farasdues dia 5 de mayo de 2012
Pulpetón de Cerdo de Teruel en crema de borrajas de la Rivera
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Farasdues dia 5 de mayo de 2012
Vichissoise de Boliches de Luesia con espuma de patata templada y huevas de trucha del Cinca
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Farasdues dia 5 de mayo de 2012