Taller de los Sentidos
Asociación de Desarrollo de Gúdar /Javalambre (AGUJA)
Huevos
Trufa
Se introducen en un recipiente los huevos en un recipiente con una trufa durante unos días y se cierra herméticamente.
A continuación se ponen en un horno de convección vapor a 62ºC durante 63 minutos y luego una vez fríos o a temperatura también se fríen, creando una textura completamente novedosa y muy gustosa al paladar, y se le ralla trufa por encima de ese huevo una vez frito.