En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Papada de cerdo con judia blanca de Lécera y escarola con trompetillas
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaboradosTaller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de...
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Papada de cerdo con judia blanca de Lécera y escarola con trompetillas
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaboradosTaller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de...
Fardel de teruel con puré de manzana y apio
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
Ravioli de piña y coco al aroma de azafrán del Jiloca con crumble de manteca de cerdo de las Cinco Villas
V Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Migas con picadillo con granada
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de...
Timbal de Ensalada de Garbanzos y ahumados
Ensalada de Garbanzos y ahumados
Ensalada de endivias con frutas de temporada y muesli de frutos secos
Escuela de hosteleria: I.E.S Miralbueno - Zaragoza Alumno: Paula Fernández Otal Coordinador: Inés Supervía Nivel de dificultad: ...
Encurtidos en Salmuera
En invierno a las 4 semanas estarán listos, en primavera y verano a las 2 semanas.
Huevo Trufado cocinado a baja temperatura sobre crema de patatas, hongos y velo de Queso Curado Dos Arbas
Huevo Trufado cocinado a baja temperatura sobre crema de patatas, hongos y velo de Queso Curado Dos Arbas. Autor: Héctor Ladrero- Bar Café Copas-Casa Fau - Ejea de los Caballeros- Zaragoza-
Aperitivo de Arroz a la cubana con huevo
Aperitivo de Arroz a la cubana con huevo de codorniz de Bujaraloz
Chucrut de col rizada
El chucrut de origen alemán, es ideal para acompañar el consumo de harinas o carnes. Nos ayudan a digerir mejor.
Dip neuroprotector y reminaralizante de nueces y ortiga silvestre
Esta crema de nueces es un recurso gastronómico muy local y asequible.
Ensalada prensada de Col Kale y aliño de jengibre
Mucho más rápidas, se pueden prensar desde media hora hasta 2 horas.