En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Bizcocho de garbanzos con cobertura de cerezas y merengue
Receta diseñada por LA OJINEGRA con agroalimentación de Campo de Belchite
En el marco de la jornada «Comer Legumbre, es de buena costumbre», organizado por Adecobel para «conocer lo nuestro»
Almonacid de la Cuba, Junio de 2024
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Bizcocho de garbanzos con cobertura de cerezas y merengue
Receta diseñada por LA OJINEGRA con agroalimentación de Campo de Belchite
En el marco de la jornada «Comer Legumbre, es de buena costumbre», organizado por Adecobel para «conocer lo nuestro»
Almonacid de la Cuba, Junio de 2024
Tartar de lenteja pardina con mahonesa de piparra
Receta diseñada por lA OJINEGRA con agroalimentación de Campo de Belchite
En el marco de la jornada «Comer Legumbre, es de buena costumbre», organizado por Adecobel para «conocer lo nuestro»
Almonacid de la Cuba, Junio de 2024
Tinto de verano sin alcohol- con zumo de granada –
Receta de La Ojinegra con zumo de granada Arilo Fruits.
Para crear una receta inclusiva fusionando los ingredientes del AgroMercado de Unizar, hemos usado el nombre y el color para hacer una bebida fría para tod@s, TINTO DE VERANO #Vegano, #SinGluten, #SinAlcohol
Lomo de bacalao en emulsión de azafrán la carrasca, Ajo de Arándiga y esparrágos de Novillas.
Receta elaborada con ingredientes de mercado Parque Venecia, donados por los productores agroalimentarios asistentes y que cocinaron los alumnos del IES Miralbueno de Zaragoza, con el cocinero y profesos Luis Berzosa.
Alcachofas de Novillas sobre Velouté de cerveza Dos Bous y un huevo de corral de Lécera a baja temperatura
Receta elaborada con ingredientes de mercado Parque Venecia, donados por los productores agroalimentarios asistentes y que cocinaron los alumnos del IES Miralbueno de Zaragoza, con el cocinero y profesos Luis Berzosa.
Tarta de coco y cerezas
Mes por el Comercio Justo
Trufones de zanahoria
Receta para lo muy golosos, del mercado agroecológico y local norte Teruel.
Espumoso de saúco de Matacabra, de Alloza
La Sambucus nigra, conocida en castellano como Saúco, en aragonés como Sabuco o Sabuquero, y en norteTeruel como Reclapidero.
Mini spanakopita rellena de acelgas y parmentier de queso cachirulo…
Receta de Alberto Martínez, 3º lugar concurso de recetas Pon Aragón en tu mesa.
Mermelada de borraja, ron y canela
Receta de IES Valle de Jiloca de Calamocha. Concurso de recetas Pon Aragón en tu mesa
Panipuri de Pollo al Chilindrón
Receta ganadora del concurso de recetas Pon Aragón en tu mesa.
Finollo relleno de humus de judía
Receta ganadora del concurso de recetas Pon Aragón en tu mesa.