Receta ganadora del Concurso de Cocina «Sabores de Biota» , elaborada por Martina y Laura, en el Mercado en Ruta, Festival rural, celebrado en Biota el 28 de Marzo.
INGREDIENTES:
- Fideos de arroz
- Yema de huevo Campero de Valdelobos, Biota
- Sal
- Azúcar
- Chorizo de la carnicería de Carol Pueyo, de Biota
- Queso curado de la quesería de Biota.
ELABORACIÓN:
- Poner en un bol el azúcar y la sal a partes iguales y cubrir la yema por completo durante 5 horas
- Cocer los fideos de arroz
- Enrollar los fideos y freírlos
- Cortar el chorizo a trocitos y freírlo.
- Sacar la yema y quitarle la sal y el azúcar con agua.
MONTAR:
Sobre la base de los fideos colocamos la yema del huevo, alrededor los trozos de chorizo y encima el queso.
¡Qué aproveche!