Queremos señalar aquí aquellos alimentos que son ecológicos, que se cultivan y se crían con técnicas respetuosas con el medio ambiente porque producir productos ecológicos es una actitud que ayuda al desarrollo sostenible del territorio. En Aragón tenemos numerosos y diversos ejemplos sobre todo en familias de productos como la hortaliza y fruta ecológica, pero también en la carne, pasta, chocolate, vino o repostería entre otros.