En este apartado se incluyen un diverso abanico de productos, que aunque no representan a muchos productores, por su singularidad e importancia específica es interesante conocer, porque también nos permite dibujar la extensión y diversidad de la agroalimentación de los pueblos de Aragón. Aquí encontramos la elaboración de alimentos singulares como son el café, los caracoles, el regaliz, el bacalao, la estevia, los helados o las flores, entre otros.