En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Tarta de zanahoria
Receta elaborada por Ana Noelia Mostajo para el Concurso de cocina «Sabores de Biota» en el marco del «Festival rural, mercado en ruta» celebrado en Biota el 28 de Marzo.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Bowl de ternera Valle de Aísa con arroz de Valareña
Receta Elaborada por alumnos Mihai y Diego de la Escuela de Hostelería de Andorra, IES Pablo Serrano para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta para después del Gym, con la profesora, Nuria Lacoma
Mojito y tapa de jamón
Receta Elaborada por alumnos Melissa y Ángel de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tenemos una cita
Arroz con pintada de Poleñiño, con crema de acelgas y azafrán
Receta Elaborada por alumnos Víctor y Enmanuel de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para el tupper
Torrijas con helado de vino y crujiente de melocotón de Calanda
Receta Elaborada por alumnos Salma y África de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para impresionar a tu abuela.
Croquetas de carne
Receta Elaborada por alumnos Diego y Damián de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento
Tortilla de patata rellena de cebolla de Pradilla y longaniza de Calamocha + tostas de morcilla
Receta Elaborada por alumnos Bety e Iván de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, cenamos con los amigos.
Nuggets de pintada de Poleniño y queso de Arándiga
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym . Profesor: Jesús Lanau.
Costilla de ternera a la garnacha y chutney de manzanas y melocotón
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym . Profesor: Jesús Lanau.
Panecillos Bao de Pintada al Chilindrón
Receta Elaborada por alumnos de 1ºPrograma de Cualificación Inicial en Cocina y Servicios- 1ºPCI de la Escuela de Hostelería de Huesca para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, qué metemos en el tupper . Por Samuel Ferrer, Alejandro Torrente, Faty Mbengue, Izabella Furzelea, Gabriel Leal y la Profesora: Lucía Bellosta.
Arroz de Valareña con Longaniza de Calamocha y azafrán del Jiloca
Receta Elaborada por alumno de 1º GM de Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería de Huesca para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, cenamos los amigos- Héctor Gutiérrez Lozano 1o HOT 201
Arroz con Leche
Receta Elaborada por alumnos de 1º GB de Actividades básicas de panadería y pastelería de la Escuela de Hostelería de Huesca para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita- completa con tabla de embutidos.
Ballotine de Muslos de Pintada Rellenos de Jamón, Longaniza y Manzana Pochada
Receta Elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para impresionar a tu abuela. Marcos Baena Martínez y Julio Escobar Portoles. Profesora Beatriz Martínez