Ingredientes:
- Arroz Integral Brazal o Lido de Valareña
- Cebolla de Alcusón, de Pradilla
- Pimiento rojo de Luesia
- Calabacín de Mallén
- Azafrán de Jiloca
- Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón- Albalate
- Pintada de el Romeral, de Poleniño
- Acelgas ecológicas de Gardeniers
- Ajos de Arándiga
- Oliva Negras en Polvo del Mar de Sabor
- Sal
Elaboración:
- Primero ponemos a cocer nuestro arroz integral en abundante agua con sal durante 45 a 60 minutos.
- Picamos nuestras verduras en daditos pequeños, en una sartén con un poco de aceite salteamos el pimiento, la cebolla y el calabacín hasta dorar con una pizca de sal y el azafrán para darle más color.
- Trituramos nuestras acelgas hasta conseguir una crema y la pasaremos por la sartén con un poco de aceite ( Añadir ajo opcional )
- Limpiamos nuestra pintada y la cortamos a tiras largas. En una sartén con un poco de aceite echaremos el ajo cortado en láminas y luego la pintada hasta que dore.
- Montamos el plato o tupper a nuestro gusto
Receta Elaborada por alumnos Víctor y Enmanuel de la Escuela de Hostelería Topi para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para el tupper