En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Espárragos verdes con Salsa Romescu
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ¡ socorro, tengo una cita!. Profesor: Enrique Álvarez
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Pimentada con boquerones y huevas de bacalao
Receta enviada por José Fernandez Marchena Concurso Igastroaragón - Ingrediente Pimientos Septiembre/Octubre...
Postre de delicias rojas
Receta ganadora enviada por Ana Maria Gonzalez Royuela Concurso Igastroaragón - Ingrediente Pimientos Septiembre/Octubre 2012
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Rebanada de Fullatre en tosta con Pimientos confitados, Espárrago verde y lascas de Queso dos Arbas
Pan y respostería de las Cinco Villas La repostería tradicional aplicada a la restauración
Torrija de Torta de Cuchara con Helado de Limón y Teja de Almendra
Pan y respostería de las Cinco Villas La repostería tradicional aplicada a la restauración
Flan sobre Torta de Bollo de Luesia, Salsa tofe y crujientes de Farinoso
Pan y respostería de las Cinco Villas La repostería tradicional aplicada a la restauración
Crema fría de Guisantes con gelatina de Espárragos
Receta enviada por Endika Cantera Encinas Concurso Igastroaragón - Ingrediente Esparrago Julio 2012
Emulsión de Tomate Rosa de Barbastro de producción ecológica con AOVE de Ejea y Jamón de El Frago
Taller de cocina comentado con ingredientes locales
Morcilla con crema de Boliches de Luesia y Crujiente de puerros
Taller de cocina comentado con ingredientes locales
Ternera de Biota salteada con Pimientos del Piquillo de las Cinco Villas
Taller de cocina comentado con ingredientes locales
Crema de arroz de las Cinco Villas con leche con Semifrío de Melocotón de Calanda
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Tauste 29 de noviembre de 2012
Vino blanco de garnacha con alcachofa fría y vinagreta de Miel de Romero
Taller de cocina con ingredientes locales y regionales
Cecina de Teruel con aceite de oliva virgen extra Olitauste y cerveza de trigo Gisberga de Monte Valonga
Taller de cocina con ingredientes locales y regionales