Taller maridajes con ingredientes locales y regionales
Uncastillo, 23 de noviembre de 2012
Ternera de Biota
Paté de pimiento rojo de Uncastillo
Alcaparras de Ballobar
Por un lado un producto de marcado sabor y textura en boca como es el tartare de ternera, que para su consumo aliñamos con un paté de pimiento rojo.
El toque de las alcaparras hace que la combinación resulte agradable.
Vinos:
Uva Nocturna Blanco Bodegas Ejeanas. Uncastelum Rosado. Señorío de Cinco Villas Tinto. Moscatel Vega de Luchán.