Receta enviada por Carmen Foz Gimeno
Concurso Igastroaragón – Ingrediente Pimientos
Septiembre/Octubre 2012
Para 4 personas:
4 pimientos verdes, frescos, ( grandecicos)
4 lonchas grandes de jamon de Teruel
4 Huevos duros
4 ajetes tiernos
Aceite de oliva del Bajo Aragon
Sal
1 cebolla de Fuentes pequeña
Ponemos aceite en la cazuela, salamos los pimientios, y procedemos a rellenarlos con la loncha de jamon, el ajete tierno partido en dos, y el huevo duro, partido en cuartos.
En el fondo de la cazuela partimos a tiras ( plumas, la cebolla), y colocamos encima los cuatro pimientos.
A fuego muy lento, y dandoles vueltas a menudo, para que se hagan y no se rompan.
Cuando los veamos un poco marroncitos claritos, y blanditos, ya estan. Asi de facil, rico y sencillo.