QUÉ COMER  y dónde

Receta enviada por Mª Jose Fernandez Marchena
Concurso Igastroaragón – Ingrediente Ciruela
Julio/Agosto 2012


Cuatro laminas de pasta filo
Queso de cabra ( 200 grs)
Ciruelas deshuesadas (200 grs)
Tomillo
Piñones (50 grs)
Cebolla caramelizada (100 grs)
Mermelada de ciruela
Aceite de oliva
Sal


Cortamos la pasta filo en cuadrados, reservamos.
Aparte sofreimos en el aceite de oliva la cebolla caramelizada, añadimos las ciruelas troceadas, piñones, el tomillo y dejamos hacer unos munitos. Rectificamos de sal y en los dos últimos minutos agregamos el queso troceado.
Una vez frio el relleno colocamos dentro de los cuadrados de pasta y filo y llevamos al horno unos 15 minutos.
Servimos acompañados de mermelada de ciruela.