En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Tortas de Alma
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para impresionar a tu abuela. Profesor: Enrique Álvarez
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
VER MÁS Recetas
Conejo Escabechado
Esta receta nos llega desde Alacón, nos la ha enviado Begoña.
Pechuga de pavo escabechada
Esta receta nos la envía Mª Carmen Foz
Canelón de Leche de Cabra con Berenjenas al Vino Blanco de Uva Garnacha
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Carpaccio de Gambas con Vinagreta de Aceite Verdeño ecológico
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Cochinillo Glaseado con reducción de Vidadillo del Jiloca sobre Migas del Bosque y Cristales de Champiñón
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Ensalada de Regaliz con Boletus y Trufa Negra
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Lomo de Merluza Glaseado con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón al Ajo
eceta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Profesor Luis Berzosa
Medallón de Ternasco con Trufa de Sarrión
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Rodaballo al Vino Moristel
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Salteado de Verduras de Invierno con Huevo de Corral y Tuber Melanosporum
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Trucha del Cinca con Jamón de Teruel y Suquet de Patatas de Montaña
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2010-2011. Profesor Luis Berzosa.
Tartar de Ternera Pirenaica con Alcaparras de Ballobar
Receta elaborada por alumnos de 2º del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Miralbueno. Zaragoza. Curso 2009-2010. Profesor Luis Berzosa.