En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Tartar de Longaniza de Teruel con empeltre
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Ensalada prensada de Col Kale y aliño de jengibre
Mucho más rápidas, se pueden prensar desde media hora hasta 2 horas.
Encurtido rápido de raices para una tapa
Encurtido rápido de raices para una tapa
Tosta de bollo con paté vegano de aguacate y encurtidos
Crema prebiótica de Turma
Llamada también topinambo, alcachofa de Jerusalén, castaña de tierra, batata de caña
Hamburguesas de Garbanzo y Boniato
Receta enviada El Morral de la Ojinegra Show cooking Eco-Gastronómico de otoño con degustación - Las legumbres de Campo de Belchite ADECOBEL: https://www.facebook.com/adecobel.belchite/?fref=ts...
Crema de lentejas con calabaza al curry
Receta enviada El Morral de la Ojinegra Show cooking Eco-Gastronómico de otoño con degustación - Las legumbres de Campo de Belchite ADECOBEL: https://www.facebook.com/adecobel.belchite/?fref=ts...
Encurtido rápido de raices para una tapa
Encurtido rápido de raices para una tapa
Tosta de bollo con paté vegano de aguacate y encurtidos
Rollito de lomo lacado con jamón del Frago, pimientos del piquillo de las Cinco Villas y ajetes
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
Codillo con col de hoja de cántaro, maíz y rabanitos
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
Longaniza de latón de la Fueva glaseada con miel de las Cinco Villas y bellotas de carrasca
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
Torta de manteca y membrillo y queso Dos Arbas
V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
Barquitos de penca en salsa
Escuela de hosteleria: Escuela de hostelería Topi - Zaragoza Alumno: Juan Cardiel Oto Coordinador: Moisés Andaluz Nivel de dificultad: ...
Conejo con polvo de boletus, trufa rallada y salsa de almendras con guarnición de cebolla pochada.
Escuela de hosteleria: Escuela de hostelería Topi - Zaragoza Alumno: Alberto Sevilla Arcos Coordinador: Moises Andaluz Nivel de dificultad: ...