V SEMANA GASTROALIMENTARIA de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Taller de maridajes para consumidores con productos del cerdo – Lunes, 17 de Noviembre de 2014
500 gr. pan duro
100 gr. pimiento verde
aceite de oliva
400gr. picadillo
5 ajos pelados en láminas
1 granada
Cebollino
• Picar el pan en rebanaditas finas y humedecer con una taza de agua de forma uniforme. Tapar con un paño.
• Picar el pimiento verde, menudo y pochar en un fondo de aceite
• Añadir el picadillo y rehogar 5 minutos.
• Dorar los ajos en láminas en aceite y añadir el pan. Rehogar sin parar de remover a fuego medio-alto, hasta que el pan empiece a dorar.
• Añadir el picadillo y seguir removiendo 10 minutos a fuego fuerte, de forma que las migas queden bien sueltas.
• Colocarlas en un plato con el cebollino piado y la granada.