Ensalada de Garbanzos y ahumados
Dferentes tipos de ensalada
Tiras de salmón y bacalao ahumado
Vinagreta suave de mostaza en grano
Garbanzos cocidos
Colocar diferentes tipos de ensalada en un molde, intercalando a la par, tiras de salmón y bacalao ahumado, esparcimos toques de paté de aceituna negra (mejor un poquito diluido en aceite de oliva virgen extra), adornamos con garbanzos cocidos, sazonamos y aderezamos con una vinagreta suave de mostaza en grano.
Autor:
Fernando Almarcegui – Hostal Las Coronas
Sos del Rey Católico