En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Fardel con su vizcaína de tomate seco de Caspe
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Recao de Binefar
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Patatas a la «Importancia»
Patatas a la importancia
Jamón fresco (Paletilla) con piña
Escuela de hosteleria: I.E.S Miralbueno - Zaragoza Alumno: Jesúa Monclus Tutor: Jesús Lanau Valladares Nivel de dificultad: Muy...
Costillitas de ternasco con salsa de melocotón y mouse de borrajas
Escuela de hosteleria: I.E.S Miralbueno - Zaragoza Alumno: Paula Fernández Otal Coordinador: Inés Supervía Nivel de dificultad: ...
Barquitos de penca en salsa
Escuela de hosteleria: Escuela de hostelería Topi - Zaragoza Alumno: Juan Cardiel Oto Coordinador: Moisés Andaluz Nivel de dificultad: ...
Conejo con polvo de boletus, trufa rallada y salsa de almendras con guarnición de cebolla pochada.
Escuela de hosteleria: Escuela de hostelería Topi - Zaragoza Alumno: Alberto Sevilla Arcos Coordinador: Moises Andaluz Nivel de dificultad: ...
Ensalada de trigo Aragón 03 y lentejas con tartar de alcaparras de Ballobar y oliva empeltre
El Morral de la Ojinegra Receta de verano - Km0 de Slow Food Sección Delicatesen en Diario de Teruel Julio 2014 Web...
Espagueti ecológico al pesto rojo de Caspe
Escuela de hosteleria: IES Mar de Aragón - Escuela de hostelería de Caspe Alumno: David Planas Lorente
Tarta de manzana reineta
Escuela de hosteleria: Instituto Zaurin - Escuela de Hostelería de Ateca Alumno: Ana Delgado Gracia Coordinador: Ignacio Zoppeti Nivel de dificultad: Fácil ...
Popietas del Piedra rellenas de escalivada con emulsión de yema aromatizada con estragón y su guarnición de borraja con tempura
Escuela de hosteleria: IES zauirin - Escuela de Hostelería de Ateca Alumno: Oscar Liébana Coordinador: Ignacio Zoppeti Nivel de dificultad: Medio
Bolitas de bacalao con salsa de tomate
Escuela de hosteleria: IES zauirin - Escuela de Hostelería de Ateca Alumno: Oscar Rubio Ortiz Coordinador: Ignacio Zoppeti Nivel de dificultad: Baja
Ensalada enrollada de 2 lechugas, marina y terrestre, con salsa anti-inflamatoria
La cúrcuma, tiene propiedades de acción antiinflamatoria.