En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Canelones de colinabo en salsa de boniato
Las crucíferas (coles de Bruselas, col rizada, lombarda…), coliflor, brócoli, colinabo, nabo, pak choi, mostaza… son verduras de la temporada de invierno.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Macarrones a la marinera con gambas, mejillones y berberechos
Receta enviada por Luisa Maria Ruiz de Sevilla Concurso Igastroaragón - Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra Diciembre/Enero 2012 - 2013
Merluza rellena de gambas y Anguriñas
Receta enviada Fernando Vera Cañal de Sevilla Concurso Igastroaragón - Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra Diciembre/Enero 2012 - 2013
Pollo Mudéjar
Receta enviada por Sergio Moliner Clemente de Hospitalet de Llobregat Concurso Igastroaragón - Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra Diciembre/Enero 2012 - 2013
San Jacobo de Ternera de trigueros y foie
Receta enviada por Teresa Lafita de Biota Concurso Igastroaragón - Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra Diciembre/Enero 2012 - 2013
De buena pasta
Receta enviada por Ana Trullenque Ruiz de Huesca Concurso Igastroaragón - Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra Diciembre/Enero 2012 - 2013
Trufas con aceite del Bajo Aragón en hojaldre
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Crema de Patata al Hinojo
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Medallones de pollo al Cava
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Migas a la pastora
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Boliches de Luesia rehogados con Longaniza de Erla y lardones de Jamón del Frago
Taller maridajes con ingredientes locales Tauste 29 de noviembre de 2012
Gazpacho de Borraja con Espuma de Patata Violeta y huevas de Trucha del Cinca
Taller maridajes con ingredientes locales Santa Engracia, 19 de octubre de 2012
Dados de Ternasco de Aragón con estofado de cebolla dulce
Taller maridajes con ingredientes locales Tauste 29 de noviembre de 2012