En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Alcachofas de Novillas sobre Velouté de cerveza Dos Bous y un huevo de corral de Lécera a baja temperatura
Receta elaborada con ingredientes de mercado Parque Venecia, donados por los productores agroalimentarios asistentes y que cocinaron los alumnos del IES Miralbueno de Zaragoza, con el cocinero y profesos Luis Berzosa.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Ostra con azafrán de Benabarre y aceite de Llena infusionado con azafrán
Receta «Territorio Azafrán», (Proyecto piloto Pon Aragón en tu mesa), Ostra con azafrán de Benabarre y aceite de Llena infusionado con azafrán
Nouggets de Ternasco Asado con patatas panader y salsa BBQ
Formación dirigida a restaurantes y basada en productos agroalimentarios locales del medio rural aragonés y de la Hoya de Huesca.
Ajo blanco con Tartar de tomate rosa de Huesca y sardina ahumada
Formación dirigida a restaurantes y basada en productos agroalimentarios locales del medio rural aragonés y de la Hoya de Huesca.
Royal de Ternasco
Formación dirigida a restaurantes y basada en productos agroalimentarios locales del medio rural aragonés y de la Hoya de Huesca.
Ensalada liquida de pimientos asados y bacalao desalado confitado
Formación dirigida a restaurantes y basada en productos agroalimentarios locales del medio rural aragonés y de la Hoya de Huesca.
Cremoso de requesón de Villa Villera con manzanas, frutas rojas y membrillo
Formación dirigida a restaurantes y basada en productos agroalimentarios locales del medio rural aragonés y de la Hoya de Huesca.
Papada de cerdo con judia blanca de Lécera y escarola con trompetillas
V Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Fardel de Teruel con puré de manzana y apio
V Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Ravioli de piña y coco al aroma de azafrán del Jiloca con crumble de manteca de cerdo de las Cinco Villas
V Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Migas con picadillo con granada
V Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada al Cerdo y sus elaborados
Timbal de Ensalada de Garbanzos y ahumados
Ensalada de Garbanzos y ahumados
Ensalada de endivias con frutas de temporada y muesli de frutos secos
Receta de la Escuela de hostelería I.E.S Miralbueno