En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Borrachija
Receta elaborada por Yolanda- UTE Capesa Pelícanos- en el concurso de cocina «Sabores de Biota» en el «Mercado en ruta, Festival rural» celebrado en Biota.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Tortas de Alma
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para impresionar a tu abuela. Profesor: Enrique Álvarez
Espárragos verdes con Salsa Romescu
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ¡ socorro, tengo una cita!. Profesor: Enrique Álvarez
Tostada con huevo poché y longaniza
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym . Profesor: Enrique Álvarez
Fardel de costilla con salsa vizcaina de tomate seco de Caspe y puré de patata Cella
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita . Profesor: Jesús Lanau.
Huevos rotos con jamón y piparras
Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, hoy cenamos los amigos.
Manzanas asadas con canela
Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita.
Risotto de longaniza de Calamocha y azafrán del Jiloca
Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita.
Pastel de carne con ragú de ternera del Valle de Aísa puré de patata de Cella y queso de oveja Galindo
Receta Elaborada por los alumnos Arianna Pérez de la Cruz y César Fernádez, coordinados por la profesora Beatriz Martínez , del IES Matarraña de Valderrobres- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento.
Costilla de ternera del valle de Aisa al estilo mexicano
Receta Elaborada por los alumnos de 1º del GS de Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca, San Lorenzo, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento. Coordina: Elisa Mª Roche- Jefa departamento Industrias Alimentarias CPIFP San Lorenzo
Arroz al horno
Receta Elaborada por los alumnos Cristopher y Daniel de la Escuela de Hostelería de Andorra, IES Pablo Serrano para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, El plato que impresionaría a tu abuela, con la profesora, Nuria Lacoma
Ensalada aragonesa de judías
Receta Elaborada por las alumnas Paula y Dafne de la Escuela de Hostelería de Andorra, IES Pablo Serrano para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, Cenamos todos los amigos, con la profesora, Nuria Lacoma
Tortilla de Patata
Receta Elaborada por alumnos Anas y Miguel de la Escuela de Hostelería de Andorra, IES Pablo Serrano para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, Socorro tengo una cita, con la profesora, Nuria Lacoma