En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Lomo de bacalao en emulsión de azafrán la carrasca, Ajo de Arándiga y esparrágos de Novillas.
Receta elaborada con ingredientes de mercado Parque Venecia, donados por los productores agroalimentarios asistentes y que cocinaron los alumnos del IES Miralbueno de Zaragoza, con el cocinero y profesos Luis Berzosa.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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SALSeco Salsa de tomate seco
El 'Salseco', es un alimento sano, pues es una salsa rica en minerales. También es una rica fuente de antioxidantes, presentes en el tomate con el cual se elabora la salsa, destacando el licopeno que le da el color rojo característico además de prevenir enfermedades...
Amor y color para las ensaladas
La cocina ecológica sigue unos criterios de sostenibilidad.
La sostenibilidad implica realizar una actividad (Por ejemplo, la agricultura, pesca o incluso preparación de una comida) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el futuro sin perjudicar el medio ambiente o la salud.
Concurso de Recetas Campo de Belchite
Han participado 48 personas con un total de 111 recetas recibidas desde Belchite, Almonacid de La Cuba, Azuara, Codo, Lagata, Moyuela y Puebla de Albortón.
Recetario 12 horas viviendo el azafrán de Adri Jiloca Gallocanta
Adri Jiloca Gallocanta presenta el recetario que los chefs participantes elaboraron en el concurso «12 h viviendo el azafrán» celebrado en Monreal del Campo el pasado mes de Octubre.
Fussilli integral salteados con rebollones
Recetas On line, Escuela de Azafrán, con el cocinero Hugo López.
Borraja, patata y jamón al toffee de ajo
Recetas On line, Escuela de Azafrán, con el cocinero Hugo López
Boliche de Luesia con setas y piparras
Recetas semana gastroalimentaria Cinco Villas
Lourdes Puy Moné, del restaurante Puy Moné, de Luesia
El canelón de Boletus y longaniza de Uncastillo
Recetas semana gastroalimentaria Cinco Villas
Juana subirón, restaurante el secreto, de uncastillo
Rissotto de torreznos con setas y polvo de corteza de ibérico
Recetas semana gastroalimentaria Cinco Villas
Sara ladrero, restaurante Aragón, en Ejea de los Caballeros
Taco Cinco Villas
Recetas semana gastroalimentaria Cinco Villas
Daniel yranzo, escuela de sabor, la pera limonera.
Chocolate y azafrán de Benabarre
Receta «Territorio Azafrán», (Proyecto piloto Pon Aragón en tu mesa), de chocolate y azafrán de Benabarre, del restaurante Carmen de Binefar
Carpaccio de gamba y azafrán de Benabarre
Receta «Territorio Azafrán», (Proyecto piloto Pon Aragón en tu mesa), de Carpaccio de gamba y azafrán de Benabarre del restaurante Carmen de Binefar