En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Media noche en las Cinco Villas- Costilla de Ternera de Biota en Bresa de Cerveza Garba, Lactonesa de AOVE Asiete con Mostaza y Miel de Sierra de Luna
Receta elaborada por los cocineros Luis Berzosa y Nacho Zopetti en el «Festival rural, Mercado en ruta» de Biota.
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Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Bocado Monegrino de Pollo el Romeral sobre tomate a la albahaca con ajoaceite de patata a la miel de Monegrillo.
Receta Elaborada por Luis Berzosa, profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, para el taller de cocina y degustación de tapas con productos de los Monegros, en el Mercado en ruta, en Grañén, celebrado el 13 de Septiembre de 2025
Arroz frito ecológico con hortalizas de Monegros, tiras de huevo campero de Grañén y caramelo de vino de Lanaja
Receta Elaborada por Luis Berzosa, profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, para el taller de cocina y degustación de tapas con productos de los Monegros, en el Mercado en ruta, en Grañén, celebrado el 13 de Septiembre de 2025
Gilda Aragonesa y Brochetas de queso y tomate y longaniza y queso
Recetas elaboradas por la alumna Johana Freire del 1º Grado medio servicios en restauración de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: «Hoy cenamos todos los amigos!. Profesor: Jaime Quílez
Pintada de Poleniño con productos de Aragón
Receta Elaborada por la alumna Meyling Perez, del 2º CFGM de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: el Plato que impresionaría a tu abuela. Profesor: José Miguel García Escudero
Tartar de Longaniza de Teruel con empeltre
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
Fardel con su vizcaína de tomate seco de Caspe
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
Arroz a la aragonesa con ajoaceite
Receta elaborada por Jesús Lanau, profesor de la Escuela de Hostelería de Ateca para el Mercado en ruta celebrado en Paracuellos de Jiloca.
Arroz cremoso de Valareña con costilla de ternera Valle de Aisa
Receta Elaborada por alumnos de primer curso de cocina de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: ¿Qué meto hoy en el tupper? . Profesor: Angel Ahmad Martínez.
Pizza Aragonesa
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: ¿Qué meto hoy en el tupper? . Profesor: Jesús Lanau.
Pintada asada con manzana de Biopontil y manzanilla.
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: El plato que impresionaría a tu abuela . Profesor: Jesús Lanau.
Sorretinis de pintada y manzana con consomé de Azafrán del Jiloca
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: Final de mes, receta de aprovechamiento . Profesor: Jesús Lanau.
Espaguetis con boloñesa de lentejas de Ecolécera
Receta Elaborada por los alumnos Julio Escobar e Iker Pifarré con la profesora Beatriz Martínez, del IES Matarraña de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ¿qué meto hoy en el tupper? .