Fardel con su vizcaína de tomate seco de Caspe

Ingredientes:

• 6 Fardeles

Ingredientes de salsa vizcaína de tomate seco:

• 1 diente de ajo de Arándiga
• 60 gr de cebolla de Pradilla
• 6 tomates secos de Caspe
• ½ dl de vino blanco
• pan frito

Elaboración:

1. Picamos ajo y cebolla en brunoise
2. pocharlas en aceite añadir el tomate seco.
3. Triturarlo todo en turmix

Terminación del plato

1. Poner la salsa en la base del plato.
2. Poner encima los fardeles