En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Tartar de Longaniza y queso de Biota con alioli de setas de Uncastillo
Receta presentada para el Concurso de Cocina «Sabores de Biota» , elaborada por Jaime Escamez y Hugo Palacio.
En el Mercado en Ruta, Festival rural, celebrado en Biota el 28 de Marzo.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Ravioli de ragú de ternera con pesto de piparras
Receta Elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, Tengo una cita. Lucas Roque Guarc Enguita y Alex Guijarro Pavia. Profesora Beatriz Martínez
Pechuga de Pintada con Salsa de Aceitunas y Puré de Melocotón con guarnición de arroz al azafrán
Receta Elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym. Marcos Baena Martínez y Julio Escobar Portoles. Profesor Eric López
Migas a la pastora, receta de aprovechamiento
Receta Elaborada por alumna de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Ensaladilla a mi manera
Receta Elaborada por alumna de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, qué meto en el tupper. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Costilla de ternera a baja temperatura con puré de patata
Receta Elaborada por alumna de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para sorprender a la abuela. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Fajitas de Verduras
Receta Elaborada por alumna de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ceno con los amigos. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Pasta Carbonara
Receta Elaborada por alumna de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Arroz con pintada y vinagreta de almendras
Receta Elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Teruel para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym. María Balaguer Coves. Profesor Mario Andrés Fortea.
Batido y Crepes para después del Gym
Recetas elaboradas por la Escuela de Hostelería de Guayente para el canal de cocina de Tiktok de Pon Aragón en tu mesa. AUTOR PROFESOR: Alegria Lainez, AUTOR ALUMNO: Johana Freire y Jeremy Herrero. CURSO: 1º Grado medio de servicios de restauración y 1º FP Básica de cocina y servicios
Melocotón en conserva, helado de yogur y almendras garrapiñadas
Receta de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Guayente para el canal de cocina Tik tok de Pon Aragón en tu mesa, coordinados por Pili Torres, Profesora técnico de la Escuela de Hostelería de Guayente.
Farinetas con bombón de olivas
Receta elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, para el canal de cocina Tiktok de Pon Aragón en tu mesa. GRUPO DE 2H2B: Marco Ordóñez, Iccel Oviedo, Sergio Pequerul, Beatriz Pinilla. Coordinación profesor: Luis Berzosa
Chilindrón de la Yaya
Receta Elaborada por alumnos de la Escuela de Hostelería de Miralbueno para el canal de Tiktok de Pon Aragón en tu mesa
GRUPO DE 2H2B: Marco Ordóñez, Iccel Oviedo, Sergio Pequerul, Beatriz Pinilla.
Profesor coordinador Luis Berzosa.