En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Trufones de zanahoria
Receta para lo muy golosos, del mercado agroecológico y local norte Teruel.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Crepes de borrajas con Paté vegetal y crema de calabaza
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para profesionales con productos ecológicos Martes, 17 de Septiembre de 2013
Medallón de pollo ecológico del Cinca en brocheta con su jugo e higo fresco
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para profesionales con productos ecológicos Martes, 17 de Septiembre de 2013
Sandía enana en texturas
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para profesionales con productos ecológicos Martes, 17 de Septiembre de 2013
Pechugas de pollo ecológico del Cinca con Tártara de Alcaparras de Ballobar
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para consumidores con productos ecológicos – Miércoles, 18 de Septiembre de 2013
Bravas de patatas confitadas sobre lecho de tomate con casé y espuma de All-i-oli
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para consumidores con productos ecológicos – Miércoles, 18 de Septiembre de 2013
Mousse de sandía enana con dados de pera conferencia ecológica
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para consumidores con productos ecológicos – Miércoles, 18 de Septiembre de 2013
Sopa fría de tomate fría de tomate amarillo (Albaricoque) con huevo ecológico de Campo de Murillo y tierra de jamón
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de maridajes para consumidores con productos ecológicos, Lunes 16 de Septiembre de 2013
Fettuccini de borrajas ecológicas con crema de paté de pimientos/zumo de pera
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de maridajes para consumidores con productos ecológicos, Lunes 16 de Septiembre de 2013
Mini hamburguesa de vacuno del pirineo con confitura de cebolla trufada y vino Uncastellum rosado
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de maridajes para consumidores con productos ecológicos, Lunes 16 de Septiembre de 2013
Batido de sandía con leche de producción ecológica y miel
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de maridajes para consumidores con productos ecológicos, Lunes 16 de Septiembre de 2013
Salmorejo aragonés con productos vegetales de Ahimsa
IV Semana gastroalimentaria de las Cinco Villas Dedicada a los Alimentos Ecológicos Taller de cocina para consumidores con productos ecológicos – Miércoles, 18 de Septiembre de 2013
Souflé de morcilla a la miel de las cinco villas con crema de queso Dos Arbas
Taller de tapas para profesionales de la hosteleria con ingredientes locales Ejea de los Caballeros, 3 de Junio de 2013 Receta sin gluten