Ingredientes:
- 500 grs de Harina de fuerza
- 350 grs de agua tibia
- 6 grs de sal /una cucharadita
- 2 cucharadas de AOVE de Campo de Belchite.
- 20 grs de levadura fresca ó 8 grs de levadura en polvo
- 80 grs de sobrasada
- 80 grs de queso curado rallado de Letux
- 40 grs de nueces molidas
Elaboración:
- Cuando tenemos la masa bien trabajada y elevada, la dividimos en 2 partes, y a una parte le añadimos la sobrasada y amasamos de nuevo para integrarla a la otra parte, le añadimos el queso, y las nueces un poco cortadas, quedará la masa un poco pegajosa.
- Para poder trabajarla mejor, la metemos en la nevera unas 24 h.
- Pasado ese tiempo, hacemos 5 churros alargados de la masa del queso y las nueces y 4 de la sobrasada, los ponemos juntos haciendo la bandera, si puede ser en un molde y lo horneamos a 180 º, los primeros 20 minutos con vapor y a continuación 30 minutos más sin vapor.
- Cuando ya esté dorado, sacar a una rejilla y dejar enfriar. ¡Listo!
- Nota: para los vegetarianos se puede sustituir la tira de pan con sobrasada por tomate concentrado o tomates secos o deshidratados triturados de la Mar de Sabor , Caspe y pimentón rojo.