Taller de cocina comentado con ingredientes locales
Farasdues dia 5 de mayo de 2012
Longaniza de Erla (400gr)
Anís seco
Sésamo
Aceite de Oliva Virgen Extra Olitauste
Queso Curado Dos Arbas (200gr)
Crema de leche (2dl)
Sal
Pimienta
Deshacer la longaniza, amasamos y sazonamos con el anís, perejil picado, pasarlas por sésamo y salteamos en Aceite de Oliva Virgen.
Rallamos el queso curado Dos Arbas sobre la crema de leche y llevamos al fuego, sazonamos con la sal y la pimienta.
Para el servicio, ponemos las bolas de longaniza salseadas con la crema de queso, espolvorear con un poco de perejil picado y algo de sésamo.