Concurso de Recetas con Ingredientes Rurales
Recetas fáciles de seguir, utilizando ingredientes de proximidad y de calidad, que permiten a quienes no han cocinado mucho alimentarse de manera saludable, sabrosa y económica.
El Concurso
Pon Aragón en tu mesa planteó una serie de retos semanales a los más de 80 alumnos de 10 escuelas de hostelería aragonesas para que realizaran recetas con ingredientes rurales y animar al público más joven a conocer y practicar las recetas a la vez que votar y compartir su favorita.
Los retos planteados:
- Semana 1: Receta para después del gym
- Semana 2: ¡Socorro tengo una cita!
- Semana 3: Hoy cenamos todos los amigos
- Semana 4: Final de mes, receta de aprovechamiento
- Semana 5: El plato que impresionaría a tu abuela
- Semana 6: ¿Qué meto hoy en el tupper?
Las Ganadoras
En la primera edición del Concurso de Recetas de TikTok Pon Aragón en tu mesa se concedieron dos premios:
- Escuela de Hostelería de Teruel, premio del jurado.
- Escuela de Hostelería Guayente, premio del público.
!Enhorabuena a ambas escuelas!
Más de 30 productos rurales
Cada equipo participante recibió un lote variado con ingredientes procedentes de pueblos de Aragón de las 3 provincias: ternera del Pirineo, pintada de los Monegros, patatas de Cella, cebollas de Pradilla, ajos de Arándiga, azafrán del Jiloca, longaniza fresca de Calamocha, pasta y legumbres ecológicas de Lécera, aceite de Oliva Virgen extra de Albalate del Arzobispo, huevos ecológicos de Lanaja, arroz de Valareña, harina ecológica de Sádaba, manzanas ecológicas de Lumpiaque, melocotón de Calanda en conserva, olivas y su paté, tomates secos y polvo de tomate desde Caspe, jamón D.O. Teruel, miel del Pirineo, almendras ecológicas de Valdeltormo, queso curado y crema de queso de Arándiga, piparras y acelgas ecológicas en conserva de Alagón.
10 Escuelas de Hostelería
Las Escuelas de Hostelería han participado haciendo recetas para cada uno de los seis retos propuestos. Son recetas clásicas pero también modernas, en forma de platos principales, cócteles, postres o psicolabis.
LAS RECETAS
Las recetas
Gilda Aragonesa y Brochetas de queso y tomate y longaniza y queso
Recetas elaboradas por la alumna Johana Freire del 1º Grado medio servicios en restauración de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: «Hoy cenamos todos los amigos!. Profesor: Jaime Quílez
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Pintada de Poleniño con productos de Aragón
Receta Elaborada por la alumna Meyling Perez, del 2º CFGM de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: el Plato que impresionaría a tu abuela. Profesor: José Miguel García Escudero
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Arroz cremoso de Valareña con costilla de ternera Valle de Aisa
Receta Elaborada por alumnos de primer curso de cocina de la Escuela de Hostelería de Guayente para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: ¿Qué meto hoy en el tupper? . Profesor: Angel Ahmad Martínez.
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Pizza Aragonesa
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: ¿Qué meto hoy en el tupper? . Profesor: Jesús Lanau.
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Pintada asada con manzana de Biopontil y manzanilla.
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: El plato que impresionaría a tu abuela . Profesor: Jesús Lanau.
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Sorretinis de pintada y manzana con consomé de Azafrán del Jiloca
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, IES Zaurín, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto: Final de mes, receta de aprovechamiento . Profesor: Jesús Lanau.
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Espaguetis con boloñesa de lentejas de Ecolécera
Receta Elaborada por los alumnos Julio Escobar e Iker Pifarré con la profesora Beatriz Martínez, del IES Matarraña de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ¿qué meto hoy en el tupper? .
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Huevos rotos con patatas panadera de Cella, jamón Castelfrío y toque final de Caspe
Receta Elaborada por los alumnos Isabel Sánchez y Arnau Puigvert de IES Matarraña de Valderrobres para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, cita con los amigos, con la profesora Beatriz Martínez.
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Tortas de Alma
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para impresionar a tu abuela. Profesor: Enrique Álvarez
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Espárragos verdes con Salsa Romescu
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, ¡ socorro, tengo una cita!. Profesor: Enrique Álvarez
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Tostada con huevo poché y longaniza
Receta Elaborada la alumna Yarimar López Pérez del IES Pedro de Luna, Departamento de Hostelería, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, para después del Gym . Profesor: Enrique Álvarez
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Fardel de costilla con salsa vizcaina de tomate seco de Caspe y puré de patata Cella
Receta Elaborada por alumnos de Curso: 2º GM Cocina y Gastronomía : Eric Mascareño Díaz. y Curso 1º GB Cocina y Restauración: Víctor Yago Chamizo de la Escuela de Hostelería de Ateca, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita . Profesor: Jesús Lanau.
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Gracias a los productores participantes
