Concurso de Recetas con Ingredientes Rurales

Recetas fáciles de seguir, utilizando ingredientes de proximidad y de calidad, que permiten a quienes no han cocinado mucho alimentarse de manera saludable, sabrosa y económica.

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El Concurso

Pon Aragón en tu mesa planteó una serie de retos semanales a los más de 80 alumnos de 10 escuelas de hostelería aragonesas para que realizaran recetas con ingredientes rurales y animar al público más joven a conocer y practicar las recetas a la vez que votar y compartir su favorita.

Los retos planteados:

Semana 1: Receta para después del gym
Semana 2: ¡Socorro tengo una cita!
Semana 3: Hoy cenamos todos los amigos
Semana 4: Final de mes, receta de aprovechamiento
Semana 5: El plato que impresionaría a tu abuela
Semana 6: ¿Qué meto hoy en el tupper?

Las Ganadoras

En la primera edición del Concurso de Recetas de TikTok Pon Aragón en tu mesa se concedieron dos premios:

Escuela de Hostelería de Teruel, premio del jurado.
Escuela de Hostelería Guayente, premio del público.

!Enhorabuena a ambas escuelas!

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Más de 30 productos rurales

Cada equipo participante recibió un lote variado con ingredientes procedentes de pueblos de Aragón de las 3 provincias: ternera del Pirineo, pintada de los Monegros, patatas de Cella, cebollas de Pradilla, ajos de Arándiga, azafrán del Jiloca, longaniza fresca de Calamocha, pasta y legumbres ecológicas de Lécera, aceite de Oliva Virgen extra de Albalate del Arzobispo, huevos ecológicos de Lanaja, arroz de Valareña, harina ecológica de Sádaba, manzanas ecológicas de Lumpiaque, melocotón de Calanda en conserva, olivas y su paté, tomates secos y polvo de tomate desde Caspe, jamón D.O. Teruel, miel del Pirineo, almendras ecológicas de Valdeltormo, queso curado y crema de queso de Arándiga, piparras y acelgas ecológicas en conserva de Alagón.

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10 Escuelas de Hostelería

Las Escuelas de Hostelería han participado haciendo recetas para cada uno de los seis retos propuestos. Son recetas clásicas pero también modernas, en forma de platos principales, cócteles, postres o psicolabis.

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LAS RECETAS

Las recetas

Huevos rotos con jamón y piparras

Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, hoy cenamos los amigos.

Manzanas asadas con canela

Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita.

Risotto de longaniza de Calamocha y azafrán del Jiloca

Receta Elaborada por los alumnos José Machado y Andrea Torres , coordinados por el profesor Raúl Pobo , del IES Mar de Aragón de Caspe- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, tengo una cita.

Pastel de carne con ragú de ternera del Valle de Aísa puré de patata de Cella y queso de oveja Galindo

Receta Elaborada por los alumnos Arianna Pérez de la Cruz y César Fernádez, coordinados por la profesora Beatriz Martínez , del IES Matarraña de Valderrobres- Departamento de Hostelería para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento.

Costilla de ternera del valle de Aisa al estilo mexicano

Receta Elaborada por los alumnos de 1º del GS de Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca, San Lorenzo, para el Canal de Tik Tok cocina de Pon Aragón en tu mesa: Reto, receta de aprovechamiento. Coordina: Elisa Mª Roche- Jefa departamento Industrias Alimentarias CPIFP San Lorenzo