!!Qué bien lo pasamos ayer en Azuara en el marco del segundo taller «Conoce lo nuestro» organizado por Adecobel!!
En primer lugar dimos un paseo para conocer más y mejor la muralla y el centro de interpretación de Azuara. En el centro de interpretación La Malena descubrimos el rico pasado romano de la villa. Un excepcional yacimiento arqueológico descubierto en 1987, que se asienta en un hermoso paraje ribereño, a 100 metros del cauce del río. Los restos excavados hasta la fecha han descubierto una villa romana que pertenece al tipo de las denominadas de persitilo o patio central, un modelo habitual en el valle del Ebro y en zonas de la meseta ibérica.
La planta de la villa, dibujada a partir de las primeras excavaciones, aporta muchas pistas sobre la forma en la que probablemente vivieron quienes habitaron esta lujosa villa, cuyo núcleo central ocupa al menos 2500 m². Se sabe también que en su construcción se emplearon diferentes materiales constructivos: desde mármoles y diversas piedras ornamentales a sillares y sillarejos de la zona, ladrillo, argamasa…
Un descubrimiento para muchas de nuestras asistentes al taller. Después visitamos la muralla que la ciudad conserva. Los restos más notables de la antigua muralla musulmana que todavía se mantienen, son un largo muro ruinoso de tapial ubicado en la calle Ferial. También se pueden apreciar varios fragmentos de muros en diferentes áreas de la localidad, algunos de ellos ocultos entre las casas del pueblo.
!Una verdadera delicia que nos preparó Belén de La Ojinegra! La explicación amena y divertida nos condujo por una serie de platos únicos:
- PANCAKES DE JUDIAS CON PISTACHOS. Con judías de Ecolécera, huevos de Granja Virgen del Olivar, nueces de Julio Lozanos o bebida de almendras de Hernando Ortín, pistachos de Ecocalpar, aceite de Almazara l’Essenzia y queso de Queso Artesano de Letux.
- GUISO DE INFLUENCIA BEREBER DE GARBANZOS CON TERNASCO. Con garbanzos de Ecolécera, aceite de la Cooperativa San Martín, ternasco de Carnicería Julia y Pan de Horno París
Unas recetas de diez que puedes encontrar linkando sobre ellas o bien en nuestro apartado de recetas.
