Desde Adri Jiloca Gallocanta y en el marco de las acciones individuales del proyecto «Pon Aragón en tu mesa», se organiza de nuevo el concurso de cocina profesional con el Azafrán como ingrediente principal, que ya fue un éxito en su edición del año pasado.
Adri Jiloca Gallocanta invita a 10 cocineros de toda la geografía aragonesa a elaborar a ciegas y en restaurantes anfitriones del territorio, platos en los que el protagonista será el Azafrán.
Los cocineros vivirán la experiencia de la recolección del azafrán desde primera hora de la mañana, a las 9 h se desplazarán a las plantaciones para recoger la flor del azafrán y conocer de primera mano el cultivo, después, en el Museo del Azafrán, en Monreal, conocerán la historia del azafrán, lo que ha supuesto para las localidades del Jiloca y esbrinarán y tostarán el “Oro Rojo” que luego utilizarán para sus creaciones.
A las 13:00H cada equipo se desplazará a la cocina anfitriona y comenzará la cuenta atrás para que un jurado de profesionales pueda conocer las creaciones de los cocineros. A las 19:30 deberán volver al Museo con los platos listos, teniendo cada equipo 5 minutos para explicarlos. Será a las 21:00h cuando se comunique el plato ganador y los agentes implicados puedan degustar las delicias preparadas por cada equipo.
¡Las inscripciones están cerradas y la suerte echada! Nadie sabrá hasta dos días antes con quién cocinará, ni los ingredientes de los que dispondrá para su creación. “12 horas viviendo el Azafrán ¿Te atreves?»
Más información: Sandra Fidalgo Martínez Técnico de cooperación ADRI Jiloca Gallocanta
cooperacion@adri.es 978 73 22 37 – 699 652 793
Os dejamos un vídeo de la edición del año pasado.