El Grupo Omezyma, Leader del Bajo Aragón Matarraña ha organizado para la hostelería de sus comarcas, un taller de cocina al vacío que impartirán el día 13 de diciembre en las Escuelas de Fórnoles de 10 a 13h , los profesionales Manuel y Paula del restaurante L’Hort en Arnes.
Se trata de realizar una jornada para dar a conocer las nuevas técnicas de cocción y almacenamiento de nuestros productos locales y tradicionales para que siempre estén en perfectas condiciones de una manera limpia y sencilla.
Los objetivos son: transmitir los conocimientos y nociones básicas de la cocina al vacío, poner al alcance de los profesionales la cocina al vacío y sus ventajas de almacenamiento y conocer el manejo de los utensilios y la maquinaria necesaria para la aplicación del vacío.
Los ingredientes protagonistas serán los adquiridos en el mercado local y agroecológico del Bajo Aragón.
Más información e inscripciones en omezyma.org
