Los primeros días de la campaña de recogida del azafrán han traído consigo datos muy esperanzadores. Los productores como Azafranes Plumed o La Carraca están emocionados, ya que han notado una buena cantidad de flores en sus campos, lo que promete una cosecha abundante este año.
El azafrán, conocido como el «oro rojo», no solo es un producto muy valorado por su sabor y aroma, sino que también es un símbolo de la tradición agrícola de nuestra región. Los productores están trabajando con mucho entusiasmo, y se espera que la calidad de la cosecha sea excepcional.
Además de que la cosecha se promete más abundante que la de las últimas añadas (un tercio más), el azafrán de 2024 presenta un elevado nivel de calidad. Mientras que el brin del año pasado era pequeño y casi sin rendimiento, en esta ocasión se promete mucha más producción por cada kilo de flor.
Así que, ¡crucemos los dedos para que esta campaña siga trayendo buenas noticias! El azafrán de nuestra tierra tiene una calidad excepcional, y todos estamos ansiosos por disfrutar de sus deliciosos sabores en nuestras mesas.
¿Dónde puedo encontrar azafrán del Jiloca?
En los comercios de la zona tienen una buena representación de azafrán de distintos productores, del año y de altísima calidad. Así que cuando vengas al Jiloca no te olvides de llevarte un botecito a casa. !Tus guisos y paellas darán un salto espectacular!