La Ruta del Perolico de Teruel es una invitación a descubrir la provincia de Teruel de una manera auténtica, mientras disfrutas de sus platos más tradicionales y sabrosos en perolico. Puedes disfrutar de esta ruta hasta el 1 de diciembre en más de 30 establecimientos de toda la provincia.
¿Qué es el Perolico?
Antes de lanzarnos a recorrer la ruta, es importante conocer a nuestro protagonista: el perolico. Este recipiente de barro, típico de la alfarería turolense, es la máxima expresión de la cocina tradicional. Puede acoger sopas de ajo, migas, guisos de temporada con setas o rebollones, alubias con morro, garbanzos con sepia, crema de borrajas con Jamón de Teruel o callos. ¡Todo lo que se guisa a fuego lento! El precio del perolico es de 4 euros y se puede maridar con una copa de vino de la bodega Sommos (denominación de origen Somontano) o con una cerveza tostada Turia.
¿Dónde comer perolicos en la ciudad de Teruel?
- Club Valdelobos (Carretera de Sagunto – Burgos Hípica Valdelobos): migas de la abuela Paca
- La Coqueta Croquetería (ronda del Parque): guiso de rebollones con costilla y patata
- Restaurante Los Amantes (avenida de Sagunto): perolico del día
- La Real (avenida Ruiz Jarabo): perolico del día
- Hotel Isabel de Segura (ronda del Turia): olla tensina con papada de cerdo
- Bar restaurante Pepe (avenida de Ruiz Jarabo): perolico del día
- Restaurante El Don (plaza de San Juan): alubias con setas
- Ambigú Jamonbar (plaza de San Juan): garbanzos con sepia
- Restaurante Venecia (calle de Santa Cristina): ‘El Venecia te sorprende’
- El Jamoncico de las 4 Esquinas (calle de Ramón y Cajal): cocido de Teruel
- Amor Amor (calle de Tomás Nougués): perolico del día
- Torico Gourmet La Ronda (ronda de Ambeles): sopa resucitadora de la casa
- Museo Burger Bar (calle de Rubio): perolico del día
- Cafetería La Marquesita (plaza de Fray Anselmo Polanco): judías blancas con morro y setas de temporada
- Bar Las Mañicas (calle de Santa Emerenciana): las sopas Mañicas de la abuela Juana
- Pura Cepa Vermú (calle de Joaquín Costa): sopas de ajo con pelotas
- Torico Gourmet La Plaza (plaza del Torico): alubias rojas estofadas con costilla, chorizo, panceta curada y verduras
- Restaurante Café 1900. Bodega del Amor (plaza de Carlos Castel): alubias de la abuela con Cerdo Blanco de Teruel I. G. P.
- Plaza XXI (plaza de Carlos Castel): puchamadre
- Restaurante El Mercao de Teruel (plaza de los Amantes): perolico de crema de borrajas con taquitos de Jamón de Teruel y AOVE del Bajo Aragón
- El Figón de Teruel (calle de Yagüe de Salas): perolico del día
- La Mina Gastrobar (calle de Yagüe de Salas): boliches del Pilar con jamón y foie
- Bar Gregory (paseo del Óvalo): perolico vaquillero
- Tapas y Copas (paseo del Óvalo): perolico de Vigilia
- Casa Amalia (camino de la Estación): perolico del día
¿Dónde comer perolicos en la provincia de Teruel?
- Hotel Restaurante La Fábrica de Solfa, en Beceite (Arrabal del puente): fesols de Beseit guisados con chipirones en su tinta
- Gastrobar Micelios, en Alcañiz (calle de Nicolás Sancho): perolico del día
- Gastrobar Piadoli, en Andorra (calle de La Unión): callos de la tía Mari
- Alizia Casa de Comidas, en Albarracín (calle del Postigo): pellas de queso de Tronchón guisadas con sepia y alcachofa
- Restaurante Calomarde, en Calomarde (plaza Mayor): perolico del día
- Restaurante Asador La Carrasca, en Mora de Rubielos (urbanización el Espinoso): perolico del día
La Ruta del Perolico de Teruel no solo te hará disfrutar de la gastronomía aragonesa, sino también de su historia, su gente y sus paisajes. Prepárate para un viaje sensorial que te hará querer volver año tras año. ¡Te esperamos en Teruel para que formes parte de esta deliciosa aventura!