La fábrica de regaliz Fire en Cabañas de Ebro en #TerritorioAdrae, es una de las pocas de su tipo en España y sigue una tradición que comenzó en Zaragoza hace más de un siglo. En 1924 la empresa francesa de regaliz Carenou Tur se instaló en Zaragoza, como consecuencia de que Aragón poseía una excelente materia prima para la elaboración del regaliz.
Esta leguminosa necesita para su crecimiento lugares húmedos en unas tierras con mucha cal. Las raíces se recogían cuando la mata era verde entre los meses de invierno, para dejarlo secar en el verano. Se trituraba, se maceraba y se obtenía una pasta con la que se empezaron a crear las pastillas de regaliz.
Desde 1966 la empresa se trasladó a la localidad de la Comarca Ribera Alta del Ebro de Cabañas de Ebro, dónde continua instalada y dirigida por Jesús y Manuel Esteban González. Dando trabajo a más de 20 personas y creando dulces que evocan recuerdos y son populares tanto a nivel local como en el extranjero.