Taller maridajes con ingredientes locales y regionales
Tauste, 18 de octubre de 2012
Uncastillo, 23 de noviembre de 2012
Vino rosado de Uncastellum
Alcachofa
Miel de romero Cinco Villas
Este maridaje tiene su origen en la combinación doble, por un lado una alcachofa de La Ribera del Ebro cocida, suavizada con una vinagreta de miel. En este caso los matices ácidos de la alcachofa con la vinagreta, se ven atenuados con la miel de romero de Las Cinco Villas.
A pesar de que los más puristas intentan evitar el maridaje de los vinos con hortalizas y con vinagretas, en este caso, el punto de acidez de este vino joven, combina a la perfección para este tipo de alimentos.
Importante tomarlo fresco.