QUÉ COMER  y dónde

Taller de cocina en Lalueza
5 de Marzo de 2013
Impartido por Rubén Pertusa Azagra


Hojaldre
Cebolla
Piquillos
Piñones
Longaniza de Graus
Pate de Ternasco
Trufa de Graus
Huevo
Aceite de Oliva


Poner una cazuela al fuego y añadir un chorro de aceite de oliva; por otro lado cortar la cebolla en media juliana y añadirla a la cazuela.
Cuando este pochada añadir los piquillos cortados a tiras,  la longaniza sin piel, después el pate de ternasco y la trufa picada; los piñones y el sésamo.
Por otro lado cortar la placa de hojaldre en tiras de dos dedos y medio de grosor de ancho y un palmo de largo.
Colocar el relleno anterior dentro de cada tira ocupando el centro.
Colocar dos trozos entonces, uno junto al otro y montarlos intercalando uno y otro para formar la trenza.
Pintar con la yema de huevo y meter al horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente.