Receta de Merche
Concurso Cebolla de Fuentes
Para la masa:
Harina integral (350 gm)
Harina blanca (150 gm)
Margarina o mantequilla (200 gm)
1 huevo
1 chdita royal
una pizca de sal
Para el relleno de la tarta:
2 manzanas ácidas cortadas en lonchas finas
Cebollas de Fuentes cortadas en medias lunas finas (300 grs)
Bacon en trocitos (150 grs)
Crema de leche (200 ml)
Queso emmental rallado (50 grs)
2 bolas de mozzarella en lonchas
3 huevos ligeramente batidos.
Para la masa:
Se unen todos los ingredientes de la masa y se dejan reposar en la nevera 1 hora.
Estirar la masa y forrar una tartera aceitada y enharinada, pinchar la masa.
Meter en el horno durante 10 minutos.
Sacar y rellenar.
Para el relleno:
Se saltean las cebollas de Fuentes con un poquito de mantequilla durante 5 minutos
Agregarle el bacon y darle unas vueltas.
Batir los huevos con la crema de leche, un poquito de sal y la pimienta.
Retirar del fuego y agregar las manzanas.
Colocar el preparado encima de la masa y cubrirla con el batido de huevos.
Distribuir las rodajas de mozzarella y el emmental.
Hornear unos 40 minutos a 200º C o hasta que la masa esté cocida y el relleno dorado.
Nota:
El preparado para la masa da para dos bases de 8 raciones (se puede hacer, precocinar y congelar la sobrante para otra ocasión)