Rebanada de Fullatre en tosta con Pimientos confitados, Espárrago verde y lascas de Queso dos Arbas

Pan y respostería de las Cinco Villas
La repostería tradicional aplicada a la restauración

Cuatro rebanadas de Fullatre
1 lata de Pimientos del Piquillo ecológicos de Ejea
8 espárragos verdes
1 cuña de Queso Curado de Oveja dos Arbas
2dl de AOVE de Sta Engracia
Ajos

1. Poner a confitar los pimientos con el aceite y unos ajos, optativamente podemos poner algunas aromáticas.
2. Limpiar los espárragos y pasarlos por la plancha.
3. Tostar el Fullatre y reservar.
4. Para montar la tapa, colocamos la rebanada de Fullatre, colocamos dos pimientos confitados, dos espárragos y terminar con unas lascas de Queso, decorar con el jugo emulsionado de los pimientos.