QUÉ COMER  y dónde

Taller de cocina con ingredientes locales y regionales
 


Queso de pasta blanda de cabra de Radiquero
Mermelada de Tomate del Moncayo


La propuesta de combinación, en este caso, es más habitual.
Por lo general, los quesos frescos los combinamos con toques dulces como la miel y los frutos secos.

Los quesos curados, solemos hacerlo también con elementos dulces como el membrillo, bien sea de membrillo propiamente dicho o de manzana.

En el caso que nos ocupa, el queso de cabra de pasta blanda, resulta muy suave por el proceso de elaboración, tiene toques especiados muy sutiles, pero de marcado carácter por ser de cabra, el tomate dulce le aporta un ligero toque ácido que facilita el paso en boca refrescando de ese modo la carga grasa típica de un queso de estas características.