QUÉ COMER  y dónde

Receta ganadora enviada por Ana Maria Gonzalez Royuela
Concurso Igastroaragón – Ingrediente Pimientos 

Septiembre/Octubre 2012


1 Cucharita de azucar
sal
Pimienta
Mantequilla (25 gr) 
Tomates maduros (250 gr)
Aceite de oliva
Canonigos (250 gr) 
Pimientos rojos (400 gr)
Nata (100 ml )
4 Huevos
Queso Philadelphia (150 gr)


Precalentamos el horno a 180º.
Lavar y secar los pimientos, colocar los pimientos en una bandeja previamente engrasada.
Hornear  los pimientos durante 40 minutos.
Sacamos del horno y los envolvemos con papel de aluminio hasta que se enfrien.
Pelar y reservar.
En un bol se baten los huevos, se añade el queso, la nata y los pimientos rojos troceados.
Salpimentamos y mezclamos con la trituradora.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos con mantequilla un molde antiadherente, echamos la mezcla y horneamos dutrante 40 minutos al baño maria, a continuación pelamos los tomates y quitamos las semillas, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva , el azucar y trituramos.
Desmoldamos el flan en una bandeja y servimos en un lecho de canonigos con la salsa por encima.