Receta ganadora de Yolanda
Concurso Aragón radio
Dos pimientos rojos grandes
Dos dientes de ajo
Una cebolla
Media taza de aceite de oliva
Un cuarto de taza de vinagre
Un cuarto de taza de agua
Sal, pimienta en grano y alguna hoja de laurel
En primer lugar, coloca todo el aceite en la cacerola a calentar y pon en él los dientes de ajo.
Añade la cebolla cortada en aros y cocina durante algunos segundos. Ahí agrega los pimientos cortados en tiras (sin sus nervios y semillas) junto al laurel, el agua y el vinagre.
El tiempo de cocción será de unos 10/15 minutos. Hasta que los pimientos estén tiernos, básicamente.
Ese será el momento de colocar en el frasco o fuente en donde pienses disponerlo, condimentando con un poco de sal y pimienta en granos.
Lleva el refrigerador y consume cuando gustes.
Consejo: son geniales para acompañar carnes asadas.
Sería el acompañamiento ideal para cualquier filete a la plancha, pollo o asado de cualquier carne junto con un poco de ensalada.