"Un plato sencillo y espectacular…"
Para 4 personas:
4 Melocotones
Mantequilla
Azúcar
Vino rancio
Se colocan los melocotones en un asador y se le hace una cruz en la parte superior como a la masa de pan, en la abertura se coloca un poco de mantequilla y un poco de azúcar.
Se mete al horno a temperatura media hasta que estén asados.
Para la salsa: se pone en una salsera una nuez de mantequilla y una cucharada de azúcar y cuando esté dorado se añade el vino y un poco de jugo del melocotón, dejando reducir todo.
Simplemente se coloca el melocotón en un plato y lo rociamos con la salsa.