Receta enviada por Luisa Maria Ruiz de Sevilla
Concurso Igastroaragón – Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra
Diciembre/Enero 2012 – 2013
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Macarrones (400 gr.)
Gambas (200 gr. )
Mejillones (300 gr. )
Berberechos ( 300 gr.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
Tomate triturado
Queso rallado
Cocemos los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén al dente los escurrimos y los reservamos.
En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla y los ajos picados.
Añadimos el tomate triturado y un poco de sal y dejamos que se haga.
Calentamos agua en una cacerola y ponemos los mejillones y los berberechos para que se abran.
Cocemos también las gambas y las pelamos para, posteriormente, saltearlas con un poco de aceite y sal en una sartén.
Cuando estén listas las incorporamos al sofrito, junto con los mejillones y los berberechos.
Por último unimos los macarrones y mezclamos todo.
Al servirlos, añadimos queso rallado por encima.