Receta enviada por Ana Trullenque Ruiz de Huesca
Concurso Igastroaragón – Ingrediente Aceite de oliva Virgen extra
Diciembre/Enero 2012 – 2013
1 Escarola
1 Naranja
1 Mango
1 Granada
Nueces
Pasas
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
1 Pizca de comino en polvo
Sal
Se limpira la escarola, en un bol se mezclan el mango cortado a dados, la naranja cortada y los granos de la granada.
Añade la escarola y mezcla.
Se alia todo con aceite de oliva virgen extra previamente mezclado con el vinagre de Jerez,sal, y una pizca de comino en polvo.
Se hechan nueces trituradas y las pasas por encima.
Y a la mesa.