QUÉ COMER  y dónde

Taller de cocina con ingredientes locales y regionales


Cecina de Teruel
Aceite de oliva virgen extra Olitauste
Cerveza de trigo Gisberga de Monte Valonga


En este caso, la propuesta de maridaje es totalmente opuesta, si en la propuesta anterior se intentan compaginar los elementos que la componen, en este caso, intentamos hacer una combinación totalmente opuesta.

Por un lado un producto de marcado sabor y textura en boca como es un curado de vacuno, que para su consumo rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra procedente de la variedad arbequina para atenuarlo, de ese modo, los tonos frescos del cereal con matices de cítricos, hacen que la combinación resulte agradable.

Igualmente, la cerveza con algo de carbónico, limpia la boca dejándola preparada para otro bocado.