(ADRI Comarca de Teruel)
Para 4 personas
8 Loncha jamón de Teruel
8 Loncha queso emmental
125 gr. Paté al oporto
2 Cucharas soperas Cognac
50 gr. Mantequilla
50 gr. Almendra tostada y picada
1 Pizca azúcar
Preparar una crema con el paté, el coñac, la mantequilla ablandada, las almendras y el azúcar.
Extender esta crema sobre el jamón de Teruel y colocar encima las lonchas de queso.
Enrollar cada una de las lonchas y envolverlas en papel de aluminio.
Dejar reposar en la nevera al menos dos o tres horas y en el momento de servirlo cortar en cinco trozos cada rollito.
Si se quiere se puede poner cada trocito sobre una tostadita de pan para formar un canapé.