QUÉ COMER  y dónde

(ADRI Comarca de teruel)


2 Tacitas de aceite de oliva
4 Tacitas de agua hirviendo
6 Cucharadas rasas de harina
4 Huevos
1/2 litro de aceite para freir


Escaldar el aceite con el agua hirviendo.
Poner al fuego y antes de que empiece a hervir, se añade la harina.
Cocer sin dejar de remover haste que empiece a pegarse.
Cuando la masa esté fría,  añadir los huevos, uno a uno, batiéndolos enérgicamente entre uno y otro hasta obtener una pasta algo pegajosa.
En una sartén freír las bolitas, hechas con una cuchara.
Espolvorear los buñuelos de viento con azúcar.