-Talleres de El Bayo y Sos
-Taller de cocina comentado con ingredientes locales (Santa Anastasia dia 17 de mayo de 2012)
Para los buñuelos:
Morcillla 4 ud
Cebolla 2 ud
Bechamel
Leche 1l
Harina (150 gr)
Mantequilla (125 gr)
Para la orly:
Harina (250 gr)
Agua (500 gr)
Levadura (20 gr)
Sal
Azúcar
Quitar la piel a las morcillas y desmenuzarlas. Meter la morcilla en el horno e ir dándole vueltas hasta que esté bien asada. Aparte freír la cebolla bien picada y una vez pochada añadir la morcilla bien asada. Dar unas vueltas y reservar.
Realizar la bechamel y añadir la morcilla. Mezclar y reservaren una bandeja.
Para la pasta de los buñuelos mezclar todos los ingredientes y dejar fermentar en un sitio con temperatura templada.
Una vez fermentada, bajarla e ir añadiendo pequeñas bolas de la pasta de morcilla previamente pasadas por harina e ir friendo en aceite caliente.
Para las salsas mezclaremos mahonesa con oliva negra con cebolla. Untarlos y a comer.