Semana Gastroalimentario de Las Cinco Villas
Taller El Arroz en la Cocina: Aperitivo, plato, guarnición y postre
Ejea, 14 de Septiembre de 2011
Arroz (150 grs.)
La corteza de un limón
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de café de levadura Royal
Canela molida.
Canela en rama.
Agua, aceite y vinagre
Harina al gusto (no deben quedar duros)
Ponemos a cocer el arroz con la corteza del limón y la canela en rama durante unos 25 ó 30 minutos.
Después se deja escurrir y enfriar.
A continuación hacemos una mezcla con el arroz, los huevos, el azúcar, la levadura y la harina y le añadimos unas gotas de vinagre (poca cantidad) para que no absorban mucho aceite.
Se hacen unas bolitas con la medida de una cuchara y se ponen a freír. Cuando están frías se rebozan en azúcar y canela molida.