QUÉ COMER  y dónde

Receta de Merche
Concurso Cebolla de Fuentes
 


4 baguettes de ración
2 cebollas de Fuentes gordas
4 pimientos italianos
 Moyas de bacalao sin remojar (200 gr)
Aceite de oliva


En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los pimientos enteros, pero habiéndoles quitado la parte superior y las pepitas, los freímos hasta que estén, sacamos, apartamos y echamos en la sartén las cebollas de Fuentes cortadas a rodajas muy finitas y dejamos hacer hasta que estén transparentes.
Entonces añadimos las moyas de bacalao, y damos vueltas, en la sartén con la cebolla unos 5 minutos, pasado este tiempo apartamos.
Cogemos las baguettes calentitas y crujientes las abrimos y ponemos primero el pimiento y encima el frito de la cebolla de Fuentes con el bacalao, tapamos y los comemos inmediatamente.