QUÉ COMER  y dónde

Semana Gastroalimentario de Las Cinco Villas
Taller El Arroz en la Cocina: Aperitivo, plato, guarnición y postre
Ejea, 14 de Septiembre de 2011


Arroz  (400 gr.)
Longaniza  (150 gr.)
Ajos 2 dientes
Aceite (1 dl.)
Ajos tiernos (150 gr)
Caldo de carne ( 2 dcl.)
Laurel  1 manojo
Sal
 


Cocer el arroz con el diente de ajo, la hoja de laurel y la zanahoria, dándole un punto de cocción de 17 minutos, que no se nos pase.
Escurrir y refrescar.
En una sartén poner un poco de aceite y rehogar sin que tome color la longaniza, añadir el blanco de los ajos cortado en rodajitas y rehogar sin que tome color.
Añadir un poco más de aceite si fuera necesario.
Añadir el arroz escurrido y saltear, dando movimientos a la sartén.
Retirar del fuego, añadir el queso y espolvorear con el cebollino y la parte del ajete frita.